Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, öğrencilerin güvenilir gıdaya erişimini sağlamak amacıyla kent merkezi ve ilçelerde faaliyet gösteren 29 özel yükseköğretim yurdunda eş zamanlı denetim gerçekleştirdi.
Çanakkale’de özel öğrenci yurtlarına yönelik gıda kontrolleri yapıldı.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerince yürütülen denetimlerde, öğrencilerin tüketimine sunulan gıdaların hazırlanmasından servisine kadar birçok başlık incelendi.
Depolama ve soğuk zincir kontrol edildi
Denetimlerde özellikle gıdaların muhafaza ve depolama koşulları, soğuk zincirin korunup korunmadığı ve ürünlerin son tüketim tarihleri kontrol edildi.
Ekipler ayrıca yemeklerin hazırlanması ve pişirilmesi sırasında uygulanan yöntemleri de yerinde inceledi.
Mutfak ve yemekhaneler mercek altına alındı
Yurtların yemekhane, mutfak, depo ve servis alanlarında genel hijyen koşulları değerlendirildi.
Personel hijyeni, işletme temizliği ve gıda güvenliğini doğrudan etkileyen çalışma koşulları da denetim kapsamına alındı.
Yetkililer, öğrencilerin sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşabilmesi için özellikle toplu tüketim yapılan işletmelerde hijyen kurallarına eksiksiz uyulmasının önem taşıdığına dikkat çekti.
Denetimler merkez ve ilçelerde eş zamanlı yapıldı
Çanakkale merkez ve ilçelerde faaliyet gösteren toplam 29 özel yükseköğretim yurdunda gerçekleştirilen kontrollerde, yemek üretim ve servis süreçleri baştan sona incelendi.
Gıda güvenliğine yönelik denetimlerin kent genelinde sürdürüleceği bildirildi.
Kaynak: Çanakkale İl Tarım ve Orman Müdürlüğü
